 |
Miks teha koduveini? Tiina Kuuler, Veinivilla perenaine (1)
Milleks teha koduveini, kui poodides on ilma liialdamata tuhandeid erinevaid veine müügil? Põhjuseid on rohkem kui üks, igal tegijal omad. |
 |
Viinamarja-aasta 2010 Lõuna-Eestis Jaak Eensalu, viinamarjakasvataja (1)
2010. aasta tõi meile esmalt korraliku lumega talve. Enne lumikatte tekkimist oli ka piisavalt külma ja maapind sai ära külmuda. Selline ilm oli maapinnale painutatud külmaõrnematele viinamarjasortidele talvitumiseks soodne. |
 |
Kalev Kesküla (22.10.1959–25.06.2010)
Veel möödunud sajandi viimase viiendiku alguses oli eestlaste eelistatuim lõõgastusjook kordades kangem kui praegu. Erakordselt suur teene selles, et meie maitse-eelistused euroopalikumaks muutunud, on eile lahkunud Kalev Keskülal. |
 |
Tšiili vein enne ja pärast terremoto't Egle Haidak (1)
Tšiilis on ilus ütlemine: Mehed kasvatavad viinapuid ja viinapuud on põhjus, miks mehed kasvavad. Kaks kuud tagasi, kui Tšiilit tabas tugevuselt viies maavärin maailmas, said kannatada nii mehed kui veiniaiad. Kõige suuremat kahju kandsid lõunapoolsed veinipiirkonnad. |
 |
Subjektiivne sissejuhatus Rumeenia veinidesse Alexandru R. Săvulescu (1)
Minu Eesti sõber palus mul hiljuti teha oma kodukandi lugejate jaoks sissejuhatuse Rumeenia veinidesse. Mäletan, et olin teinud sama tema enda jaoks mõned aastad tagasi, kui ta külastas Rumeeniat. Sellal loomulikult tegin seda kõige praktilisemal moel, hulga päris pudelite ja klaasidega. Seega - miks mitte teha seda ka ülejäänud eestlaste tarvis, mis siis, et seekord vaid sõnadega? |
 |
Suur Soave'de degustatsioon! (1)
Väikese viivituse järel avaldab VINE suure Soave'de degustatsiooni tulemused, mis on ülimalt rõõmustavad - proovitud 25 veini seas polnud ühtegi, mille kohta saaks küsida "mis lurr see on?". Mis aga tähendab seda, et meie maaletoojad teevad väga head tööd - tohutust soave-merest on suudetud välja valida korralikud joogid. |
 |
Õrn ja vastuoluline Soave Tanel Eigi (1)
Soave, mis asetseb Veneto maakonna lääneosas Valpolicella ja Gambellera vahel ligikaudu 20 km ida pool Garda järve lõunapoolsest otsast, on paigaks, kus valmistatakse samanimelist, nii Itaalia kui ka maailma ühte tuntumat valget veini. |
 |
Maailma parimad veinitundjad Egle Haidak (1)
Aprilli keskel toimusid Tšiilis Santiagos XIII sommeljeede maailmameistrivõistlused. Maailma parima sommeljee valimine toimub iga kolme aasta tagant, esimesed võistlused peeti aastal 1969. Aastatetagused võitjad on tänaseks väärikad žüriiliikmed... |
 |
Vinitaly 2010 Aare Karolin (1)
Veinimess kevadises Veronas, seekord neljakümneneljas, on Itaalia jaoks üks suuremaid ja olulisemaid veiniinimeste kokkusaamisüritusi tootjate ja ostjate vahel. Ilmaga sel aastal vedas – valdavalt pilvitu ning paaril päeval lausa palav. Paraku polnud päikest aega nautida, sest veinid ootasid. |
 |
Luca Maroni kood: IP MAX=99 Punkti Tiia Puustusmaa (1)
lm - küllap on veinihuvilised, eriti Itaalia veinimaailmast huvitatud isikud, neid initsiaale kohanud. Selle sissetöötatud kaubamärgi taga on saapamaa tuntuim veinikriitik Luca Maroni (nagu meie Kalev Kesküla), kes sõna otseses mõttes vaid veinile ja veinitootjatele elab. |
 |
Contains no sulfites Kadri Kroon (1)
Orgaaniliste ja biodünaamiliste veinide kohta leiab infot küllaga, kuid naturaalsetest ehk looduslikest veinidest räägitakse vähem. Need ongi haruldasemad ja oma erilisuses ei ole nad leidnud tavaveiniga harjunud inimeste seas suurt poolehoidu. |
 |
Veinijoomine Jaapani moodi Kadri Kroon, VINE korrespondent Jaapanis (1)
Kauge ja Euroopa inimese jaoks eksootilise Jaapani sakekultuurist oleme alles hiljuti üht-teist lünklikult teada saanud. Enamus veiniinimestest on ehk mõnda riisiveini ka maitsnud. Kohapeal siiski ilmneb tõsiasi, et meieni jõuab väga marginaalne osa sakest ja enamus sellest on loomulikult suurtootjate oma. |
 |
Kas Sulle meeldib roheline paprika - veinis? Tanel Eigi
Rohelise paprika, niidetud rohu ja muu toore järele lõhnav veinis on mitmevalentne probleem - esinedes mõõdukal määral Sauvignon Blanc'is defineerivad justnimelt need nüansid selle marja iseloomuliku olemuse, eriti Uus-Meremaa karusmarjastes rüübetes. |
 |
Armeenia ja Gruusia veinide pimemaitsemine Aare Karolin
Pean tunnistama, et mingeid Gruusia ja Armeenia veine olin aastakümneid tagasi vist maitsenud, kuid mälestused on ähmased. Otsustasime heade sõprade seltskonnaga jaanuari alguses üle maitseda ainsad meil müügil olevad Armeenia veinid ning nendele fooniks juhusliku valiku alusel valitud Gruusia veinid. |
 |
Õhinaga avatakse selle aasta Prosecco’sid Aare Karolin
Maailmas on erinevaid suurepäraseid vahuveine, mida pidulikul puhul on hea teistele pakkuda ja ise nautida. Põhja-Itaalias ollakse elevil ja avatakse esimesed DOCG Proseccod. |
 |
Säärane Luksemburg ehk sada pudelit huvitavat veini Raivo Havam, VINE kirjasaatja Luxembourgis (1)
Saaremaa suuruse Luksemburgi olemasolu peaks olema Eesti lugejale teada fakt. Tänu paari hulgimüüja (vist Avallone ja Tridens) pingutustele on meile tuttavad ka mõned sealsed veinid.
Puht kalambuuri korras öelduna on Eestil ja Luksemburgil ühiseid jooni: Luksemburg on maailmas esikohal veini tarbimiselt per nase, Eesti aga teisel kohal (Euroopas? maailmas?) alkoholi tarbimiselt. Aga seda teemat ei hakkaks ma praegu pikemalt lahti kirjutama. |
 |
Pilguheit Madriidist lõunasse Arne Pajula
Vahel kipume unustama, et veinivalmistamine on äri. Paratamatult kaasneb isegi kõige väärikama pudeli lahtikorkimisega tehing, kus me vahetame oma raha oodatava naudingu vastu. Tihti püüavad veinide müügimehed esitleda oma kaupa veinimeistrite kunstiteostena, sest miski muu ei õigusta küsitavat hinda. |
 |
Lõuna-Rhône'i veinide degustatsioon Tanel Eigi
Lõpuks on teoks saanud pikaltplaanitsetud Lõuna-Rhône'i veinide testing ja ka tulemused kokku löödud. Järgnevalt lühiülevaade degustatsiooni käigust. |
 |
Beaujolais Nouveau — Tuhkatriinu üheks ööks Urmas Linnamägi (1)
Igal aastal, just siis kui puudel oma kuldsetest lehtedest taas lõplikult kõrini on saanud, kogub iga enesest lugupidav vinoteek oma sõbrad kokku uue veiniaasta saabumise ootele. Beaujolais Nouveau — nimetus üheaegselt nii veinimaailma uusaastapeole kui keskööl esimest korda äraproovimisele minevale noorele, sama aastakäigu veinihakatisele. |
 |
Guido — vinoteegipidaja Toscanas Karl-Kristjan Nigesen
Guido Guerrini peab koos Archangelo Milano (no on alles nimi!) ja Angelo Cecerega Sansepolcros Tirar Tardi nimelist vinoteeki. Guido teemaks on veinid, Archangelo peakokkab ning tõtt-öelda ma ei teagi, mida Angelo teeb. |
 |
Veinimaa Eesti? Tanel Eigi
10. oktoober 2009 oli see märgilise tähendusega päev, kui talgulised korjasid kokku Otepää ja Rõngu vahel asuva, Jaak Eensalu kodukoha Annemäe talu viinamarjasaagi. Jälle leidis kinnitust vana ütlus, mis soovitab kõigepealt Nuustakul ära käia - ei ole mul varem õnnestunud viinamarjasaagi koristamisel osaleda, käsi sai valgeks tehtud Nuustaku lähistel. |
 |
Viinamarjakasvatusest Eestis, II osa. Viinamarjasordid. Jaak Eensalu
Jaak Eensalu jätkab kirjutist Eesti viinamarjakasvatusest ning tutvustab sorte, mille viljelemine võiks olla perspektiivikas siinsetes ilmastikutingimustes, kus talvised väga madalad temperatuurid ja kevadised ootamatud öökülmad ning liigväike päikeseliste päevade arv sunnib hoolega valima kasvatatavaid sorte. |
 |
Tšiili läheb orgaanilist teed Kertu Lukas
Tšiili viinamarjaistandustes on üsna tavaline vaatepilt, kus viinamarjaistikute vahel õitsevad lopsakad lilled, sibavad ringi hanekarjad ja taamal ratsutab paar härrat, pontšod seljad, laiaäärne kübar peas ning hoiavad istandusel silma peal. |
 |
VINE majaveinide test - valged Tanel Eigi
VINE jätkab oma majaveinide testi, seekord saavad õiglase hinnangu valged klaasijoogid. Erinevalt punastest, mille puhul pea iga vein üllatushüüatusi esile kutsus, oli pilt valgete veinide puhul igavam, st paljud veinid olid mõneti sarnased - mis pole ka üllatav, arvestades, et 4/9 veinidest sisaldas ühe põhimarjana Trebbiano't. |
 |
VINE majaveinide test - punased Tanel Eigi
VINE võttis nõuks välja uurida, millises restoranis pakutakse kõige mõistlikumat majaveini. Majaveinina defineerisime restorani kõige soodsama klaasiga müüdava veini. Valisime välja kümmekond restorani üle Eesti - tõsi, enamus neist Tallinnast, aga ka ühe söögikoha Tartust ja Kuressaarest. |
| |
Chianti Rùfina Tanel Eigi
Rùfina alad olid oma imeliste veinide poolest tuntud juba sajandeid tagasi.
Ka varem VINEs mainitud suurhertsog Cosimo III de'Medici määras oma ediktiga aastal 1716 nelja Toscana suurepärase veinikasvatusala piirid. |
 |
Skinos Mastiha Tanel Eigi
Kuigi VINE tahab olla eelkõige veiniajakiri, ei ole me kunagi risti ette löönud ka põnevamate destilleeritud saaduste äraproovimisel. Sobitades ühel maikuisel nädalavahetusel kokku kreekapäraseid toite ja veini, sattus retsepte ja infot läbi töötades meie tähelepanu alla tõeliselt huviväärne jook — Skinos Mastiha. |
 |
Veiniaasta – marjad küpsevad ja neist saab mahl Arne Pajula, kolumnist
Jällegi on päevakohaseks saanud viinamarjakorje ja veini sündimise esimesed sammud. VINE tuletab meelde, kuidas see käib. |
 |
Viinamarjakasvatusest Eestis, I osa Jaak Eensalu
Viinamarju on Eestis kasvatatud kindlasti üle 100 aasta. Alustajateks olid Balti mõisnikud, kes Lääne-Euroopast endale istikuid hankisid. Enamasti kasvasid viinamarjad mõisates ikka kasvuhoonetes ja mõisniku oma pere tarviduseks. |
 |
Toscana August Alop
Apenniini poolsaar meenutab oma kujult saabast ja selle saapa põlve kohal asub üks kahekümnest Itaalia regioonist – Toscana, mille veinide ajalugu arvestatakse juba etruskide ajast, seega ligi 3000 aastat. |
 |
Ole oma keldri peremees Raivo Havam, VINE kirjasaatja Luxembourgis (8)
Tere, austatud VINE lugejad. Pidasin oma kohuseks seda täpsustada, et saaksite olla kindlad, et tegu ei ole Arvutimaailmaga. Kirjutan küll siin arvutikasutajaile, aga sellistele, kellel on huvi oma veinikeldris korda hoida. Internetis tuhlamine annab aimu, et on olemas üsna mitu erinevat keldrihaldusrakendust. |
 |
Renzo Piano veiniunelm Karl-Kristjan Nigesen
Kaks aastat tagasi avas meilgi tuntud veinitootja Castellare Maremmas uue mõisa uksed. Tegu on Toscana esimese veinimõisaga, mille puhul on põhjust rääkida moodsast arhitektuurist. VINE käis kaemas – kas on see pelk turismimagnet või on arhitektuuriilmas tähelepanu pälvinud mõisas midagi enamat. |
 |
Itaalia ABC Ene Hälinen
Selleks, et mõista Itaalia veine, tuleks leppida tõsiasjaga, et niipalju kui on Itaalias veinitootjaid – Itaalias on neid ligi 150 000 – samapalju on ka erinevaid stiile. Seega on väljend „tüüpiline Chianti“ väär, sest igal veinivalmistajal on oma stiil ja maitse. |
 |
Inetust Pardipojast sai noobel rahvusjook Toomas Tiivel, UBC
Aastaid on grappa olnud jook, mida mitteitaallased on püüdnud vältida. Kui päris aus olla, siis püüdsid seda vältida ka itaallased ise. Muidugi, alati on küsimus, mida keegi tahab? Ei olnud see noobel moejook, ei maitsenud ta eriti hästi, purju aga tegi ja tegelikult sobis hästi ka sellesse soojade suvede ja jahedate talvedega Vahemeremaa kliimasse. |
| |
Montepulciano on kõikide veinide kuningas! Tanel Eigi
Selliste sõnadega lõpeb 17. sajandi Itaalia ajaloolase, loodusteadlase ja poeedi Francesco Redi poeem „Bacchos Toscanas“ (1685), kus Bacchos ja Ariadne laulavad kiidulaulu parimaile Toscana veinidele. |
 |
