Vaadis kääritamine Vaadis kääritatakse enamasti valgeid veine, sest punaveinide vaadis kääritamisele on hulk takistusi. Neist peamine on see, et kääritamine toimub paralleelselt veinile värvi andva …

Tänapäeva kiirustavas maailmas on küps vein üha haruldasem ja harjumatum nauding. Olen ise õnnelike juhuste kokkulangemise tõttu saanud maitsta nauditavaid veine, mille sünniaasta on minu omaga võrdne või isegi varasem.

Iisraelis Haifa ja Naatsareti vahel Karmeli mägedes asuvas Rakefeti koopas teostatud väljakaevamistel leiti selgeid märke linnaste ja neist õlle pruulimise kohta juba 13 000 aastat tagasi. Senised tõestatud andmed õllepruulimise kohta on paigutanud algusaja umbes 5000 aasta tagusesse aega.

Lõhna- ja maitsetaju uurijate jaoks on alati huvi pakkunud nüansid, mis on uuritava toote jaoks esmapilgul üllatavad ja ootamatud ning mis lisavad maitsele ja aroomile elavdavat komplekssust.

Veine nautides juhtub vahel ka seda, et ootuspärase hea elamuse asemel leiame pokaalist midagi kummalist. Tavaliselt on vein vaid veidi veider, kuid äärmuslikel üksikjuhtudel on tegu lausa kohutava õudusega.

Oleme juba harjunud veinisiltidel nägema rasedaid naisi, pudelite taaskasutuse sümbolit ja vahel ka normpaukude koguarvu (ehk valangupikkuse) piktogramme. Viimastel aastatel on neid ohtralt juurde tekkinud. …

Hispaania loodenurgas, otse Portugalist põhjas asub maa, mida kohalikud kutsuvad Roheliseks Hispaaniaks. Ja roheline see kant on. Põhjuseks Atlandi ookeani lähedus ja sellega kaasnev sage vihm. Rohelise Hispaania põhiosa paikneb Galicia autonoomses piirkonnas, aga ala hõlmab ka Astuuria ja Baskimaa.

Eile avati Düsseldorfis üks Euroopa olulisemaid veinimesse Prowein. Sel aastal on veinidega osalemas kokku 57 riiki, keda esindab üle 6000 ettevõtte. Lisaks neile on kohal ka ligi 400 ettevõtet, kes tutvustavad kangemaid alkohoolseid jooke.

Pokaalikiriku ülemjutlustaja Georg Riedel toppis oma nina klaaside asemel blogosfääri ja äkitselt selgus, et tema ideede teaduslikuna näivad põhjendused on auklikud nagu kerjuse aluspüksid.

Värskes ajakirja Nature online väljaandes 22.12.2014 ilmunud artiklis uurisid Scripps Research uurimisinstituudi teadlased Sajish Matthew ja Paul Schimmel põhjalikult veinis leiduva komponendi resveratrooli toimet elusorganismidele.