Postitusi rubriigis Veini ABC

Kogu Sitsiilia saart hõlmav Sicilia DOC on Itaalia tavaliste DOC-dega võrreldes eriline. Nimelt on Sitsiilia regioon ise Itaalias erakorraline autonoomne üksus, millel on oma parlament ning fiskaalne ja administratiivne autonoomia. Kuna autonoomia alla kuulub ka põllumajanduse korraldus, on ka kohapealse veinikasvatuse ja -valmistamise reguleerimiseks vaja kohalikku juhtüksust. Just selline roll on antud Sicilia DOCile. Nii ongi kõigi teiste Itaalia DOC-dega võrreldes tegemist „über“-DOC-ga.

Itaalia valgetest viinamarjasortidest on kasvupinnalt teisel kohal Sitsiilia sort Catarratto. Vaatamata oma laiale levikule on see sort Eestis suhteliselt vähe tuntud. Hoopis tuntum on Grillo, mis on Catarratto ja Zibibbo ristand. Ilmselgelt on vaja meil Catarrattoga lähemalt tutvuda.

Selleks, et mõista Itaalia veine, tuleks leppida tõsiasjaga, et niipalju kui on Itaalias veinitootjaid –– Itaalias on neid ligi 150 000 –– samapalju on ka erinevaid stiile. Seega on väljend „tüüpiline Chianti” väär, sest igal veinivalmistajal on oma stiil ja maitse.

Arne Pajula ülevaade maakera kuklapoolel elavatest uusmeremaalastest, kes end lahkelt kiivideks või maoorideks kutsuvad, ja nende Aotearoast ehk Pikavalgepilvemaast, mis on vaid 40 aastaga tõusnud kogu maailmas tuntud ja tunnustatud veiniriigiks.

Sitsiilia pinnamood on mägine, üle kogu saare domineerib Euroopa kõrgeim (3330 m) tegevvulkaan Etna, mis jõulise maamärgina on pea kõikjal saarel tajutav ühtaegu lähedal ja kaugel olevana.
Võrreldes muu Itaaliaga on siin suurem tähtsus põllumajandusel (3,52% SKT-st vs Itaalia keskmine 1,84%), eriliselt oluline on tsitrusekasvatus – Sitsiilia annab arvestatava osa maailma sidruni- ja apelsini­toodangust. Ülisoodsad kliimatingimused ja taimekahjuritele ebasobiv vulkaaniline pinnas teevad Sitsiiliast veinikasvatuse paradiisi (võimaldades kohati kultiveerida omajuurseid Phylloxera-eelseid taimi mahedalt), mis vastuokslikult mõjutas läinud sajandi lõpus veinide kvaliteeti negatiivselt – viina­marju oli liiga lihtne kultiveerida ning kiusatus saada suurt saaki käis üle kõige.

Kui paluda inimesel tänavalt kontuurkaardi pealt näidata Armeenia asukohta, siis suure tõenäosusega torkab näpu esimese korraga õige koha peale vaid väike osa neist – ja VINE pole päris kindel, et sommeljeed selles osas keskmisest oluliselt tublimad on.

Selleks et kõik ausalt ära rääkida, peaks alustama algusest ehk Austriast. Maailmas teatakse hästi selliseid Austriaga seostuvaid nimesid nagu Red Bull, Mozart, Schwarzenegger või Ischgl. Hoopis vähem aga selliseid nagu Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Blaufränkisch või Zweigelt.

Praegu võlgades sipleva Portugali veiniajalugu sarnaneb teiste Lõuna-Euroopa riikide omaga. Päris algus on kadunud aegade hämarusse, siis tulid foiniiklased, seejärel kreeklased, kelle vahetasid välja roomlased, …

Veneto, saapakujulise makaronimaa produktiivseim veinipiirkond laiub riigi kirdeosas. Koos naabritega moodustub Triveneto regioon. Kaks ülejäänud maakonda selles kolmikus on Trentino-Alto-Adige ja Friuli-Venezia-Giulia, mis mõlemad eraldavad Veneto naaberriikidest, põhjas Austriast ja läänes Sloveeniast.

Viinamarju on Eestis kasvatatud kindlasti üle 100 aasta. Alustajateks olid Balti mõisnikud, kes Lääne-Euroopast endale istikuid hankisid. Enamasti kasvasid viinamarjad mõisates ikka kasvuhoonetes ja mõisniku oma pere tarviduseks.