Viimati täiendatud —

Seni oli selle ammuse reegli kohaselt õigus valget burgunderit valmistada kokku 91 Beaujolais’ külas (prantslased kutsuvad neid kommuunideks). Chardonnay’d kasvatatakse Beaujolais’s sedavõrd vähe, et praktiliselt kogu toodangu võis müüa maha Bourgogne Blanc veinina. Hoopis viletsama mainega Beaujolais Blanc veini toodetigi imevähe, Sama reegel lubas punaveinide osas ennast burgunderitena vormistada vaid Beaujolais’ cru küladest pärinevatel veinidel, mis ähmastas oluliselt Bourgogne Rouge veini sisu – Beaujolais’s on ju punaseks sordiks Gamay, mitte Pinot Noir, kuid Gamay nimetuse kandmine sildile ei olnud ette nähtud.

Skisoidne vein? Ei, kõik on korrektne! Nurgakene Beaujolais veiniaedadest paikneb maadel, mis samaaegselt on ka Burgundia. Just sealt, Vinzelles’i külast, see vein pärinebki.Pildi allikas: http://boozewhisperer.blogspot.com/2010_05_01_archive.html Alates 2011 aastakäigust on kehtimas uus kord. Võimalus oma Beaujolais’ veini burgunderiks vormistada jäi küll alles, kuid hoopis selgemini piiritletud korra kohaselt. Valgete veinide osas vähenes oluliselt külade arv, mille vein võib kanda Bourgogne Blanc nime. Varasema 91 asemel on neid nüüd ainult 42. Valiku aluseks olevat geoloogilised ja klimaatilised kriteeriumid, mis peaksid tagama veinide piisava sarnasuse Burgundia omadega. Punaveinide jaoks sündis aga täiesti uus burgunderite alajaotus – Bourgogne Gamay. Lihtsa Bourgogne Rouge veini jaoks määrati Gamay maksimaalseks lubatavaks osakaaluks segus 30% ja sedagi vaid juhul, kui vein pärineb apellatsioonide Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côtes de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié ja Saint-Amour maadelt. Kus kohast aga peaks tulema see 70% Pinot Noir’d? Beaujolais’s ja ka naabruses Mâconis seda peaaegu et ei kasva. Samas anti muudatustega võimalus kirjutada sildile Bourgogne Gamay. Ainsaks piiranguks on see, et Gamay osakaal peab olema vähemalt 85%. Soovi korral võib ju veidi Pinot Noiri lisada, et vein ilusam oleks, kuid otsest kohustust selleks ei ole.Ega te ometi ei arvanud, et nüüd madistamine lõppes? 49 küla jäid ikkagi ilma võimalusest valmistada burgundereid. Kohtute uksed juba käivad!