Tammelaktoonid
Laktoonid on suur aromaatsete ühendite rühm, millest tammes leidub eeskätt 3-metüül-4-oktanoliid. Tüüpilise kompleksse orgaanilise molekulina esineb see kahes suunas kokku keerdununa ehk cis– ja trans-versioonina. …
Laktoonid on suur aromaatsete ühendite rühm, millest tammes leidub eeskätt 3-metüül-4-oktanoliid. Tüüpilise kompleksse orgaanilise molekulina esineb see kahes suunas kokku keerdununa ehk cis– ja trans-versioonina. …
Tazzelenghe tähendab kohalikust dialektist tõlgituna“keelde torkav” või “keelt lõikav”. Keelt lõikab mari nii kõrge tanniinisisalduse kui ka happelisusega, mistõttu kasutatakse Tazzelenghet enamasti segus teiste marjadega …
Tempranillo on Hispaanias kasvatatavate punaste viinamarjade lipulaev. Annab tasakaalustatud ja kvaliteetseid, hea buketiga veine, kus domineerivad mustad kirsid, vaarikas, sõstrad, ploomid ja tubakas. Kasvatatakse üle …
[tinta de toro] Annab tasakaalustatud, tugeva värvi ja maitsega veine. Tempranilloga sarnaste omadustega viinamari, mida mõned allikad nimetavad Tempranillo alamsordiks, mõned aga lihtsalt sünonüümiks.
Tinta Roriz on Hispaanias Riojas Tempranillo ja on Alentejo’s tuntud ka Aragonez’ina. Viinamarjad on paksunahalised ja neist on võimalik teha sügava tooniga, mitte väga kõrge …
Üks tähtsamaid ja parimaid portveini marju peamise kasvukohaga Douro jõe orus. Marja hinnatakse tema varase küpsemise tõttu, samuti aroomiomaduste pärast, mille tõttu on ta eriti …
Touriga Nacional on viinamari (sünonüümid Azal Espanhol and (Preto de) Mortagua), mida kasutatakse portveini tegemiseks ja üha kasvavalt ka peente kuivade punaveinide jaoks.
On laialt levinud mõlemal pool Hispaania ja Portugali vahelist piiri, viimases tuntud kui Trajadura. Tänu oma hilisele valmimisele ja loomulikule väga suurele saagikusele on enamasti …