Viimati täiendatud —

Juuni keskpaiku toimus Tavarnelle Val di Pesa’s (Toscana) Consorzio Vino Chianti Classico liikmete täiskogu ajalooline kokkusaamine. Kohtumisel käsitletud olulisemad teemad olid Riserva tootmise reeglite muudatused, Chianti Classico uue kategooria tekke otsustamine ning Gallo Nero märgise ümberkujundamine.

Super-chianti, millel pole veel ametlikku nimeViimase 30 aasta osavõtjaterohkeimal kohtumisel ostsutati luua nö super-chianti praegu kasutusel olevate “aastakäigu” (annata ehk nö tavalise Chianti Classico) ja “riserva” kõrvale.Uue kategooria puhul on lubatud vaid oma mõisa valdustest pärit olevate marjade (ja veini) kasutamine ning turule lubatakse vein alles peale 30-kuulist laagerdumist, millest kolm kuud peab vein veetma pudelis nagu ka Riserva, mida peab küpsetama kaks aastat (tava-classico’t 12 kuud). Päris oma nime uuel klassifikatsioonil veel pole, see otsustatakse lähikuudel. Uus RiservaKa Riserva, mille toodang ulatub 30% piirkonnas valmistatavast veinist (40% toodetava veini väärtusest), saab uued reeglid. Kui laagerdumisaeg (kaks aastat) jääb küll muutmata, siis peab veinitootja kohe otsustama (ja ametnikele teada andma), mis tüüpi veini ta valmistada kavatseb. Seega ei saa tootja hiljem nimetada tava-classico‘t hiljem ümber riserva’ks, et küsida kõrgemat hinda ning peab kohe valima, millistest marjadest ta teeb millist veini. Gallo Nero ümberkujundamineAlates 2005 aastast on Chianti sümbol must kukk pudeli riiklikul kaelapitseril esindanud kõiki Chianti Classico tootjaid (varem vaid Consorzio omi). Gallo Nero kujundatakse parema nähtaval olemise huvides ümber ning riikliku pitseri asemel paigutatakse pudelile kaelavõruks. Milline täpselt saab olema ümberdisainitud suleline, pole VINE toimetusel veel teada. allikas: http://www.chianticlassico.com/?p=2455?lang=it