Vanilliin
Vanilliini leidub värskes tammepuidus ja annab vanilliaroomi. Tõuseb paremini esile keskmise röstiga vaatide puhul. Kui vaati kasutatakse kääritamisel, moondab pärm enamiku vanilliinist vanillüülalkoholiks, millel vanilliaroomi …
Vanilliini leidub värskes tammepuidus ja annab vanilliaroomi. Tõuseb paremini esile keskmise röstiga vaatide puhul. Kui vaati kasutatakse kääritamisel, moondab pärm enamiku vanilliinist vanillüülalkoholiks, millel vanilliaroomi …
Verduzzost valmivad amabile (poolmagusad), dolce (magusad) ja secco (kuivad) valged veinid. Kuiv versioon võib olla väga happeline ning tsitruseline, magus on seevastu rikkalikult troopiliste puuviljade …
Valge veinimari, mille kohta arvatakse, et on seotud Malvasia ja Itaalias Piemontes kasvatatava Favoritaga. Vermentinot on kõige sagedamini seostatud Prantsuse saare Korsikaga. Seda kasvatatakse ka …
Valge veini viinamari, mida kasvatatakse Toscanas peamiselt Firenzest edelas San Gimignano mägilinnakese ümbruses. Vernaccia di San Gimignano ajalugu ulatub 13 sajandisse, mari ise pärit Kreekast. …